ઘરે બીટ ઉગાડવા માટેની ટિપ્સ: સ્ટેપ બાય સ્ટેપ

બીટ (બીટા વલ્ગારિસ), જે બીટ તરીકે પ્રખ્યાત છે, તે તમારા બગીચામાં એક ઉત્તમ ઉમેરો બની શકે છે. તે ઉગાડવામાં સરળ છે, તેને ફક્ત થોડી જગ્યાની જરૂર પડે છે અને લગભગ આખું વર્ષ વાવેતર કરી શકાય છે. તમે તેને કુંડામાં ઉગાડી શકો છો, અથવા તમે તેને ઘરની અંદર પણ વાવી શકો છો.

બીટનું વાવેતર એક ઉત્તમ વિકલ્પ છે કારણ કે તે માત્ર વિટામિન અને ખનિજોનો ઉત્તમ સ્ત્રોત નથી, પણ તેઓ ઘરની ખેતીમાં સારી રીતે અનુકૂલન કરે છે અને તેમને ઓછી જાળવણીની જરૂર પડે છે. પાંદડા પણ ખાવા યોગ્ય છે; તમે તેમને સલાડ, સૂપમાં બનાવી શકો છો અથવા ઓમેલેટ, ભજિયા અથવા પાઇ ફિલિંગ જેવી વાનગીઓ બનાવવા માટે તેનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

તેઓ ઘણીવાર લાલ રંગમાં જોવા મળે છે, જે તેમને સુશોભન આકર્ષણ આપે છે. અમે તેમને વિવિધ આકારો, કદ અને રંગોમાંથી પસંદ કરવા માટે વિશાળ વિવિધતામાં શોધી શકીએ છીએ.

મોટાભાગની બીટની જાતો ગોળાકાર, અંડાકાર હોય છે, પરંતુ કેટલીક લાંબી અથવા ટેપર્ડ જાતો હોય છે જેનો રંગ ઘેરો લાલ, નારંગી પીળો, ગુલાબી પણ હોઈ શકે છે. તેમાં એન્ટીઑકિસડન્ટ ગુણધર્મો છે જે શરીર માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે.

ઘાટા રંગવાળા લોકોનો સ્વાદ સૌથી તીવ્ર હોય છે અને હળવા રંગો હળવા અને મીઠા હોય છે. બીટના સફળતાપૂર્વક વાવેતરમાં મદદ કરવા માટે નીચે કેટલીક ટિપ્સ આપી છે.

ઘરે બીટ વાવવા અને તેની સંભાળ રાખવા માટેની માર્ગદર્શિકા

તમે બીજ અથવા ટ્રાન્સપ્લાન્ટમાંથી બીટ રોપી શકો છો. મહત્વની બાબત એ છે કે તમારા વાતાવરણ માટે યોગ્ય વિવિધતા પસંદ કરો, યોગ્ય કાળજી લો અને તે કરવા માટે શ્રેષ્ઠ સમય શોધો.

સ્થાનની પસંદગી અને તૈયારી

બીટ સામાન્ય રીતે બીજમાંથી ઉગાડવામાં આવે છે, જે નાના અને સંભાળવામાં સરળ હોય છે. બીજને ૧૨-૧૮ સે.મી.ના અંતરે હરોળમાં વાવો અને લગભગ સે.મી. ઊંડા વાવો.

જ્યારે નાના છોડ થોડા સેન્ટિમીટર ઊંચાઈ સુધી પહોંચે છે, ત્યારે તમારે બીટને પાતળા કરવા માટે કાતરનો ઉપયોગ કરવો પડશે. દરેક છોડ વચ્ચે 10 સેમીનું અંતર રાખો, પણ તમારો સમય લો અને શાંતિથી કરો. તે હાથથી ન કરો કારણ કે તમે મૂળને નુકસાન પહોંચાડી શકો છો. તમારે તેના પર કોઈ જાફરી કે અન્ય પ્રકારનો ટેકો મૂકવાની જરૂર નથી.

બીજને હળવા હાથે માટીથી ઢાંકી દો અને સારી રીતે પાણી આપો. જમીનને સમાન રીતે ભેજવાળી રાખો, કારણ કે જ્યારે માટી સતત ભેજવાળી હોય ત્યારે બીટ શ્રેષ્ઠ રીતે ઉગે છે. નીચે, અમે તમને જણાવીશું કે તેની યોગ્ય રીતે વૃદ્ધિ થાય તે માટે તેની સંભાળ કેવી રીતે રાખવી.

લુઝ

એવો વિસ્તાર પસંદ કરો જ્યાં પુષ્કળ સૂર્યપ્રકાશ મળે. તેને 6 કલાક સીધો સૂર્યપ્રકાશ મળવો જોઈએ. તેઓ થોડો છાંયો સહન કરી શકે છે, પરંતુ તે એ જ રીતે વધતા નથી.

હું સામાન્ય રીતે

તેઓ રેતાળ, સારી રીતે પાણી નિતારેલી જમીન પસંદ કરે છે. જો તમારી માટી ખૂબ ભારે હોય, તો ડ્રેનેજ સુધારવા માટે રેતી અને ખાતર ઉમેરવાનું વિચારો.

બીજ વાવતા પહેલા તમારે વાવેતર સ્થળ પરથી બધા નીંદણ અને કચરો પણ દૂર કરવા જોઈએ. બીટરૂટ ઘણીવાર અસરગ્રસ્ત થાય છે બ્લેક હાર્ટ, એક જીવાત છે જે પાંદડામાં વિકૃતિ અને મૂળ પર કાળા ફોલ્લીઓનું કારણ બને છે. આને ટાળવા માટે તમારે જમીનમાં બોરોન અથવા સીવીડનો અર્ક લગાવવાની જરૂર છે.

પ્રાણીઓની પાણી પીવાની

જમીન ભેજવાળી રાખવા માટે બીટને નિયમિતપણે પાણી આપો. જ્યારે જમીન ભેજવાળી હોય ત્યારે તે શ્રેષ્ઠ રીતે ઉગે છે, પરંતુ તેને વધારે પાણી ન આપો જેથી તે પાણીથી ભરાઈ જાય.

દુષ્કાળ દરમિયાન તમારે વધુ વખત પાણી આપવાની જરૂર પડી શકે છે., અને જો તાપમાન ખૂબ ગરમ હોય તો તમે લીલા ઘાસ ઉમેરીને જમીનને ઠંડી કરી શકો છો. તે ઠંડુ રાખવા અને ભેજ જાળવી રાખવા માટે આદર્શ છે.
પાણી આપવા ઉપરાંત, બીટને નીંદણથી મુક્ત રાખવું પણ મહત્વપૂર્ણ છે.

ખાતર

જો તમે જોશો કે તેઓ ખૂબ મજબૂત રીતે વધી રહ્યા નથી, તો તેમને દબાણની જરૂર પડશે. આ કરવા માટે તે ઉમેરે છે કાર્બનિક પ્રવાહી ખાતર જો શક્ય હોય તો, ઉચ્ચ નાઇટ્રોજન સામગ્રી સાથે.

ઉપદ્રવ અને રોગો

જો તમને જીવાતો અથવા રોગોથી કોઈ નુકસાન દેખાય, તો સામાન્ય રીતે કાર્બનિક જંતુનાશક અથવા ફૂગનાશક વડે સમસ્યાને નિયંત્રિત કરવી શક્ય છે. વધુમાં, તમે કરી શકો છો બીટને હળવા, શ્વાસ લઈ શકાય તેવા કાપડથી ઢાંકીને નીચા તાપમાનથી બચાવો.

જોકે તેમને ઓછી જાળવણીની જરૂર પડે છે, કેટલાક જીવાતો પાકને અસર કરી શકે છે, ઉદાહરણ તરીકે:

ફ્લી બીટલ: જો તમને પાંદડામાં નાના છિદ્રો દેખાય, તો તે ચાંચડના ભમરાથી થાય છે, તમારે તેમને હરોળના આવરણ અથવા લીલા ઘાસથી સુરક્ષિત રાખવાની અને જમીનને ભેજવાળી રાખવાની જરૂર છે.

તરછોડ: આ એક ફૂગજન્ય રોગ છે જેના કારણે પાંદડા પીળા પડી જાય છે અને પાંદડા પર રુવાંટીવાળું વિકાસ દેખાય છે. આને ઉકેલવા માટે તમારે હવાના પરિભ્રમણમાં સુધારો કરવો પડશે.

પાવડરી માઇલ્ડ્યુ: ફંગલ રોગને કારણે થતા સફેદ ફોલ્લીઓ દેખાઈ શકે છે. તમારે હવાના પરિભ્રમણમાં પણ સુધારો કરવાની જરૂર છે.

બીટની લણણી અને સંગ્રહ

મોટાભાગના બીટ વાવેતરના 45 થી 60 દિવસ પછી લણણી માટે તૈયાર થઈ જશે. આ કરવાનો શ્રેષ્ઠ સમય એ છે કે જ્યારે મૂળ નાના અને કોમળ હોય; આ રીતે, સ્વાદ વધુ મીઠો થશે અને તમને તેના પોષક તત્વોથી વધુ ફાયદો થશે. જો તમે તેને યોગ્ય સમયે વધુ પડતું કરો છો, તો રચના લાકડા જેવી બની શકે છે.

જ્યારે પાંદડા 7 થી 10 સે.મી. ની ઊંચાઈ સુધી પહોંચે ત્યારે તમે તેમની કાપણી શરૂ કરી શકો છો. કારણ કે તેઓ ૧૫ સે.મી. સુધી પહોંચતા પહેલા વધુ કોમળ થઈ જાય છે. તમે તેને કાચા અથવા રાંધેલા ખાઈ શકો છો, છોડ પર કેટલાક પાંદડા છોડવાનો પ્રયાસ કરો કારણ કે તેને મૂળ વિકાસ માટે તેની જરૂર પડશે.

જ્યારે તમે જોશો કે બીટનો વ્યાસ આશરે 5 સે.મી.ની નજીક આવી રહ્યો છે ત્યારે તે તૈયાર થઈ જશે.

લણણી કરવા માટે, બીટના પાયાની આસપાસ કોદાળી વડે કાળજીપૂર્વક ખોદકામ કરો અને ધીમેધીમે તેને ઉપર ખેંચો. એક મહત્વપૂર્ણ બાબત એ છે કે તમારે ઓછામાં ઓછી 2,5 સેમી દાંડી છોડવી જોઈએ જેથી રાંધતી વખતે તેમાંથી લોહી ન નીકળે.

યાદ રાખો કે તમે છોડના દરેક ભાગનો ઉપયોગ કરી શકો છો અને તેનો લાભ લઈ શકો છો. તમે પાંદડા ખાઈ શકો છો અથવા તેને વાનગીઓમાં બનાવી શકો છો, મૂળ શેકી શકો છો અથવા તેને વરાળથી ઉકાળી શકો છો, તમે બીટના પલ્પને લાંબા સમય સુધી રાખવા માટે તેને કેનમાં ભરીને અથવા આથો આપીને સાચવી શકો છો. બીટના પાંદડા ઘણીવાર ચાર્ડ સાથે ભેળસેળ કરી શકાય છે કારણ કે તે ખૂબ જ નજીકનું છે.

સંગ્રહિત

એકવાર બીટ લણણી થઈ જાય, પછી તમે તેને ત્રણ મહિના સુધી ઠંડી, અંધારાવાળી જગ્યાએ સંગ્રહિત કરી શકો છો. જો તમે તેમને ત્રણ મહિનાથી વધુ સમય માટે રાખવા માંગતા હો, તો તમે તેમને ફ્રીઝિંગ અથવા કેનિંગ પણ અજમાવી શકો છો.

તાજા બીટને ઠંડી, સૂકી જગ્યાએ પેક કરીને ત્રણથી ચાર મહિના સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે. તમે તેમને એક અઠવાડિયા સુધી રેફ્રિજરેટરમાં સ્ટોર કરી શકો છો.

બીટ ઘરે ઉગાડવા માટે સરળ અને સ્વાદિષ્ટ પાક છે. થોડી સરળ સાવચેતીઓ અને નિયમિત જાળવણી સાથે, તમે ખૂબ પ્રયત્નો કર્યા વિના સ્વસ્થ પાકનો આનંદ માણી શકો છો.

તમારા બીટ રોપવા માટે તડકાવાળી જગ્યા પસંદ કરવાનું યાદ રાખો, જમીનને સમાનરૂપે ભેજવાળી રાખો અને તમારા પાકને જીવાતો અને રોગોથી બચાવો. અને થોડા જ અઠવાડિયામાં, તમે ઘરે ઉગાડેલા બીટનો તાજો સ્વાદ માણી શકશો.