જાયફળ અને તેના તમામ ફાયદા

રસોડામાં સૌથી વધુ શિખાઉ લોકો સામાન્ય રીતે તેમની વાનગીઓને મોસમ કરવા માટે મીઠું અને મરીનો ઉપયોગ કરવા માટે સ્થાયી થાય છે, જો કે, જેમ જેમ આપણે રાંધણ કળામાં અભ્યાસ કરીએ છીએ, અમને અન્ય મસાલાઓનો ઉપયોગ ગમવા લાગે છે જે દરેક રેસીપીમાં વધારાનો સ્વાદ અને ગુણો પ્રદાન કરે છે. રસોઈ પ્રેમીઓ વચ્ચે સૌથી સામાન્ય ઘટકો પૈકી એક છે જાયફળ. એ સમજદાર રહે પણ આની ધૂળ ફળ તે પોતાનો જાદુ નિપુણતાથી ચલાવે છે. 

સૂપ, ક્રીમ, સ્ટયૂ, શાકભાજી, ટોર્ટિલા અને ચટણીઓ, તેમાંથી, અનિવાર્ય બેકમેલ, જે વાનગીઓનો આધાર છે જે ટેબલમાંથી ક્યારેય ખૂટે નહીં, જેમ કે ક્રોક્વેટ અથવા સારી કાર્બોનારા સોસ. જોકે જાયફળનો ઉપયોગ મીઠાઈઓ બનાવવા માટે અને કોફી, ચોકલેટ અથવા પંચ જેવા પીણાંના સ્વાદને વધારવા માટે પણ થાય છે. 

આગળ, અમે સમજાવવા જઈ રહ્યા છીએ જાયફળના ફાયદા શું છે, જેથી હવેથી તમે તેને વધુ ઊંડાણથી જાણો છો અને તેનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો તે જાણો છો. તેની પાસે જે ગુણધર્મો છે તે જાણીને, તમને હવેથી તેને તમારી વાનગીઓમાં ઉમેરવા માટે ચોક્કસપણે પ્રોત્સાહિત કરવામાં આવશે. 

જાયફળ વિશે મૂળભૂત ખ્યાલો

શું આપણે તે પહેલા કહ્યું છે કે જાયફળ શું તે ફળ છે? ઠીક છે, આ સંપૂર્ણપણે સાચું નથી. કારણ કે તે ફળની અંદર હોવા છતાં તે પોતાનામાં નથી. તેના બદલે, તે વિશે છે એન્ડોસ્પર્મ જે ફળના બીજની અંદર છે જે ઉત્પાદન કરે છે મિરિસ્ટિકા ફ્રેગ્રન્સ વૃક્ષ. ત્યાંથી, આ મસાલો એન્ડોસ્પર્મમાંથી મેળવવામાં આવે છે અને, અન્ય પ્રકારનું જાયફળ, થોડું નરમ અને નારંગી, આ બીજના પરબિડીયુંમાંથી કાઢવામાં આવે છે અને તેને "મેસીસ" કહેવામાં આવે છે. 

બીજી તરફ મિરિસ્ટિકા ફળ સામાન્ય રીતે આપણા દ્વારા ખાવામાં આવતું નથી, ન તો યુરોપમાં કે અન્ય દેશોમાં, કારણ કે તેનો સ્વાદ ખૂબ જ ખાટો છે. અપવાદ ઇન્ડોનેશિયા છે, જ્યાં આ પાક ઉદ્દભવે છે અને જ્યાં તેઓ તેનો ઉપયોગ જામ બનાવવા માટે કરે છે. 

તમે તેનો મહત્તમ ઉપયોગ કરી શકો છો જાયફળ ના ગુણો જો તમે તેને શાકભાજીની વાનગીઓમાં ઉમેરો જેમ કે પાલક, કોબી અને કોબીજ, બટાકા અને ગાજર વગેરે. જ્યારે મેસ પકવવાની મીઠાઈઓ અને પીણાં માટે આદર્શ છે મલ્ડ વાઇનની જેમ, કારણ કે તે મીઠી છે અને તેથી, અમને સહેજ તજની યાદ અપાવે છે. 

તે આગ્રહણીય છે તાજી જમીનનો ઉપયોગ કરો, જેના માટે ઘરે બીજ રાખવાની સલાહ આપવામાં આવે છે અને જાયફળ માટે એક ખાસ છીણી અથવા જો તે નિષ્ફળ જાય તો, રસોડામાં છીણી અને તેને રાંધતી વખતે સીધા જ તેના પર છીણી લો. આ રીતે સ્વાદ વધુ તીવ્ર બનશે અને તેની સુગંધ પણ આવશે. 

પરંતુ રસોડામાં તેમના યોગદાન ઉપરાંત, જ્યાં આપણે જોયું છે કે આ માણસમાં ગુણોની કમી નથી મિરિસ્ટિકાના ફળનું ફળ અથવા એન્ડોસ્પર્મ, લા જાયફળ છે આરોગ્ય ગુણધર્મો જે તેને એક સાચો ખજાનો બનાવે છે જેના માટે આપણે તેને હંમેશા ઘરમાં રાખવો જોઈએ. ચાલો તેમને જોવા જઈએ.

જાયફળ આપણા સ્વાસ્થ્યને શું લાભ આપે છે?

El જાયફળ આવશ્યક તેલ ઔષધીય ગુણધર્મો ધરાવતા ઘટકો સમાવે છે. તે વિશે યુજેનોલ, સેફ્રોલ, લા મિરિસ્ટિકિન અને એલેમિસીન. આ તેલ હોય છે બળતરા વિરોધી અસરો, એન્ટિડાયાબિટીસ, એન્ટીબેક્ટેરિયલ, analgesics અને એન્ટીઑકિસડન્ટોના. આ ઉપરાંત જાયફળ તેના માટે પણ જાણીતું છે એફ્રોડિસિએક અસરો અને, બદલામાં, તેઓ પણ છે હૃદય રક્ષકો. તેથી, જાયફળના જે ઔષધીય ઉપયોગો સામાન્ય રીતે આપવામાં આવે છે તે નીચે મુજબ છે. 

પાચન વિકૃતિઓ શાંત કરવા માટે જાયફળ

જેમને એક કરતા વધુ વખત અપચો થયો નથી અને તેને પેટમાં હેરાન કરતી ખેંચાણ અને હેરાન કરનાર ગેસ અથવા સૌથી ખરાબ કિસ્સામાં અકાળે ઝાડા પણ અનુભવાયા છે. આપણામાંથી કોઈ પણ આ દુષણોથી મુક્ત નથી.

આગલી વખતે જ્યારે તમે આ પ્રકારની અગવડતા અનુભવો, ત્યારે પ્રયાસ કરો જાયફળની અસરો તમારા શરીર પર ગરમ પાણી અને આ મસાલાની ચપટી સાથે પ્રેરણા તૈયાર કરીને. તેનો દુરુપયોગ કરશો નહીં કારણ કે વધુ પડતા તે ઝેરી હોઈ શકે છે. 

જો તમે ઝાડાથી પીડિત છો, તો એક સફરજનને છીણી લો અને ઉપર જાયફળ છાંટો. તમે તરત જ સુધારો અનુભવશો. 

ડિપ્રેશનની ક્ષણો માટે, જાયફળ તરફ વળો

જો તમે અસ્વસ્થતા અનુભવો છો, અસ્વસ્થતા અનુભવો છો અથવા એવું પણ લાગે છે કે તમે ડિપ્રેશનમાંથી પસાર થઈ રહ્યા છો, તો જાયફળ તમને સારું અનુભવવામાં મદદ કરી શકે છે. દેખીતી રીતે આ તમારા ડૉક્ટરની વ્યાવસાયિક સલાહને બદલતું નથી, પરંતુ તે તમારી સુખાકારી માટે પૂરક બની શકે છે કારણ કે જાયફળ, કેટલાક અભ્યાસો અનુસાર જે હજુ પણ અનિર્ણિત છે, કરી શકે છે ચેતાપ્રેષકો સેરોટોનિન અને ડોપામાઇન સાથે ક્રિયાપ્રતિક્રિયા કરે છે, ના ભૂત દૂર ડ્રાઇવિંગ ડિપ્રેશન.

તમને ઊંઘવામાં મદદ કરે છે

અન્ય વધુને વધુ સામાન્ય સમસ્યા એ ઊંઘની વિકૃતિઓ છે, મુખ્યત્વે અનિદ્રા. સામાન્ય રીતે શાંતિથી સૂઈ જવાની આ અસમર્થતા પાછળ ચેતા હોય છે અને આપણી બેટરીને રિચાર્જ કરવા માટે જરૂરી યોગ્ય આરામ મેળવવાથી અટકાવે છે. 

જો તમને યાદ હશે કે તમે નાનપણમાં હતા, તો તમને કદાચ યાદ હશે કે તમારી માતા કે દાદીએ જ્યારે તમે સૂતા નહોતા ત્યારે પાછા સૂતા પહેલા તમને દૂધનો ગ્લાસ કે ગરમ કોકો કેવી રીતે બનાવ્યો હતો. તે એક સારો ઉપાય છે, પરંતુ જો તમે એક ચપટી જાયફળ ઉમેરો તો તે વધુ અસરકારક છે. આપણે પહેલેથી જ પુખ્ત છીએ અને ગાયનું દૂધ હંમેશા આપણી સાથે સહમત થતું નથી, તેથી આપણે તેને બકરી, ચોખા અથવા સોયા દૂધ સાથે બદલી શકીએ છીએ, જે વધુ પાચક છે. 

સંધિવા સામે જાયફળ

માં અરજી કરી બાહ્ય ઉપયોગ ત્વચા પર, જાયફળ અથવા તેનું આવશ્યક તેલ સ્નાયુઓમાં દુખાવો અને તણાવ દૂર કરે છે આભાર તમારા analનલજેસિક અસર. આ રાહતનો લાભ મેળવવા માટે, તેને અન્ય બેઝ ઓઈલ સાથે મિક્સ કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે, જેથી તે ત્વચામાં બળતરા ન કરે, અને તે વિસ્તારને માલિશ કરો અથવા ઘસવું. 

La જાયફળ તે આપણને મદદ પણ કરે છે માથાનો દુખાવો સામે લડવું, હલિટોસિસ, લા તાવ અને હેમોરહોઇડ્સ. વધુમાં, જ્યારે તમે પીડાતા હોવ ત્યારે તે એક સારો સાથી છે ઇરેક્ટાઇલ ડિસફંક્શન, કારણ કે તેની પાસે છે એફ્રોડિસિએક અસરો. 

કોઈ પણ સંજોગોમાં, જાયફળની માત્રા નાની હોવી જોઈએ, કારણ કે મોટી માત્રામાં તે ઝેરી છે અને આભાસનું કારણ પણ બની શકે છે. હકીકતમાં, ભૂતકાળમાં, તેનો ઉપયોગ કદાચ આ હેતુઓ માટે ચોક્કસ રીતે કરવામાં આવ્યો છે, કારણ કે મિરિસ્ટિકિન ભ્રામક છે. 

મધ્યસ્થતામાં (રાંધણ માત્રામાં) ખવાય જાયફળની તરફેણમાં એક મુદ્દો એ છે કે તે બાળકો દ્વારા પણ લઈ શકાય છે અને ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન તે બિનસલાહભર્યું નથી. તેથી, તે રસોડામાં અને દવા કેબિનેટમાં એક સારો સ્ત્રોત છે, કારણ કે જાયફળના ફાયદા તેઓ ખૂબ જ વૈવિધ્યસભર છે.