ઘરે શક્કરિયા કેવી રીતે વાવવા અને પાકનો આનંદ માણવો: અંતિમ માર્ગદર્શિકા

જો તમે ક્યારેય ઘરે શક્કરિયા ઉગાડવાનું વિચાર્યું હોય, તો સ્વાદિષ્ટ, પોષક તત્વોથી ભરપૂર કંદનો આનંદ માણો જે કોઈપણ શહેરી બગીચામાં પણ સુંદર દેખાય છે, તો તમે યોગ્ય સ્થાને આવ્યા છો. તમારા બગીચા, ટેરેસ અથવા તો બાલ્કનીનો એક નાનો ખૂણો આ પાકને સમર્પિત કરવો એ ફક્ત સરળ જ નહીં, પણ આશ્ચર્યજનક રીતે ઉત્પાદક પણ હોઈ શકે છે. તમે શિખાઉ છો કે અન્ય શાકભાજી ઉગાડવાનો અનુભવ ધરાવો છો તેનાથી કોઈ ફરક પડતો નથી: શક્કરિયા વિવિધ પરિસ્થિતિઓમાં સારી રીતે અનુકૂળ થાય છે. અને તેનું વધતું ચક્ર તે લોકો માટે ખૂબ આભારી છે જેઓ તેની થોડી કાળજી લે છે.

આ લેખમાં, તમે શોધી શકશો ઘરે શક્કરિયા કેવી રીતે વાવવા અને પાકનો આનંદ કેવી રીતે માણવો નિષ્ણાત બાગાયતીઓની બધી ટિપ્સ અને યુક્તિઓનો લાભ લઈને, પગલું દ્વારા પગલું. સબસ્ટ્રેટ તૈયાર કરવાથી, કાપવા અથવા રોપા મેળવવા, રોપણી, પાણી આપવું અને જાળવણી કરવાથી લઈને લણણી અને જાળવણી સુધી. તમે કંદ અને પાંદડા બંનેનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો તે પણ શીખી શકશો, અને તેમને ઉગાડવાને કુટુંબ અથવા સમુદાયનો અનુભવ બનાવે તેવા મુખ્ય પરિબળોને ઓળખી શકશો.

શક્કરિયાના ગુણધર્મો અને ફાયદા

શક્કરિયા, જેને રતાળુ, કેમોટ અથવા શક્કરિયા તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, તે એક અમેરિકન મૂળના કંદ જે સદીઓથી તેના મીઠા સ્વાદ, સુંવાળી રચના અને પોષક મૂલ્યને કારણે વિશ્વભરમાં ફરતું આવ્યું છે. તેની ખેતી ભૂમધ્ય આબોહવા અને સમશીતોષ્ણ ઝોનમાં એટલી અનુકૂળ છે કે તમારી પોતાની લણણી કરવી તમારી કલ્પના કરતાં વધુ સરળ છે.. તેના ખાદ્ય મૂળનું વજન માત્ર 200 ગ્રામથી લઈને 2 કિલોથી વધુ હોઈ શકે છે., વિવિધતા અને તેને મળતી સંભાળ પર આધાર રાખે છે. વધુમાં, હૃદય આકારના, આછા લીલા પાંદડા પણ ખાવા યોગ્ય છે. તેમને ચાર્ડ અથવા પાલકની જેમ તૈયાર કરી શકાય છે, જે આ રસપ્રદ પાકમાં વૈવિધ્યતા ઉમેરે છે.

વપરાશની વાત કરીએ તો, શક્કરિયાને શેકેલા, બાફેલા, બાફેલા, તળેલા અને કેટલીક વાનગીઓમાં કાચા પણ ખાઈ શકાય છે. તે બટાકાનો ઉત્તમ વિકલ્પ છે.ત્યારથી વિટામિન, ખનિજો અને ફાઇબરનો મોટો જથ્થો પૂરો પાડે છે, જટિલ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ ઉપરાંત, જેઓ તેમના રોજિંદા આહારમાં ઉર્જા અને આરોગ્ય મેળવવા માંગતા હોય તેમના માટે આદર્શ.

જાતો અને વાવેતર માટે શ્રેષ્ઠ સમય

ત્યાં ઘણા છે શક્કરિયાની જાતો, જેમાંથી બ્યુરેગાર્ડ અને હર્નાન્ડીઝ અલગ અલગ છે, જે ગરમ અને સમશીતોષ્ણ આબોહવામાં અનુકૂલન માટે જાણીતા છે. તમારા સ્થાનિક નર્સરીમાં ઉપલબ્ધતા તપાસવી અને પૂછવું હંમેશા શ્રેષ્ઠ રહેશે કે તમારા પ્રદેશમાં કયું શ્રેષ્ઠ છે. વિવિધ પ્રકારો વિશે વધુ માહિતી માટે, તમે અમારા વિભાગની મુલાકાત લઈ શકો છો કંદના પ્રકાર.

La શક્કરિયા વાવવાનો શ્રેષ્ઠ સમય વસંત ઋતુનો સમય છે, જ્યારે હિમ લાગવાનું કોઈ જોખમ રહેતું નથી અને જમીન ગરમ થવા લાગે છે. એ યાદ રાખવું અગત્યનું છે કે વાવેતરથી લણણી સુધીના સમગ્ર ચક્રમાં સામાન્ય રીતે 5 થી 6 મહિનાનો સમય લાગે છે, તેથી વસંતઋતુમાં વાવેતર કરવાથી પાનખરમાં પાકની ખાતરી થાય છે, તીવ્ર ઠંડા હવામાનના આગમન પહેલાં.

શક્કરિયાના કાપવા અથવા રોપા કેવી રીતે મેળવવા

શક્કરિયા બીજમાંથી નહીં, પરંતુ પરિપક્વ કંદમાંથી નીકળતા કાપવા અથવા અંકુરમાંથી વાવવામાં આવે છે. તે જાતે કરવા માટે, આ પદ્ધતિઓ અનુસરો:

• પાણીમાં અંકુરણ: પાણીના બરણીમાં આખા અથવા અડધા કાપેલા શક્કરિયાને ઊભી અથવા આડી રીતે મૂકો. થોડા દિવસો પછી, મૂળ અને દાંડી ફૂટવા લાગશે. આ ટેકનિક શૈક્ષણિક અને દૃષ્ટિની રીતે આકર્ષક છે, જો તમે પ્રથમ મૂળ ઉગતા જોવા માંગતા હોવ તો આદર્શ છે.
• નાળિયેર ફાઇબર સાથે: તમે શક્કરિયાને અડધા ભાગમાં કાપી શકો છો અને તેને ભેજવાળા નારિયેળના રેસા પર મૂકી શકો છો. થોડા અઠવાડિયામાં, તમે રોપણી માટે તૈયાર, સારી રીતે મૂળવાળા અને ઘણા પાંદડાવાળા કાપેલા જોશો.

લગભગ 30 દિવસ પછી, અંકુરમાં 6-10 પાંદડા અને મૂળ લગભગ 25-30 સેમી લાંબા (લગભગ પેન્સિલ જેટલી જાડાઈ) હોવા જોઈએ. તેમને કાળજીપૂર્વક અલગ કરો અને અંતિમ ટ્રાન્સપ્લાન્ટ પહેલાં મજબૂત મૂળ વિકસાવવા માટે થોડા વધુ દિવસો માટે છોડી દો.

માટીની તૈયારી અને કન્ટેનરની પસંદગી

પાકની સફળતા માટે માટી એક મુખ્ય પરિબળ છે. શક્કરિયા માટી પસંદ કરે છે હલકું, ઊંડું અને સારી રીતે પાણી નિતારેલું. તે વિવિધ પરિસ્થિતિઓને સહન કરે છે, પરંતુ પોટેશિયમથી ભરપૂર રેતાળ, છૂટક જમીનમાં શ્રેષ્ઠ પરિણામો પ્રાપ્ત થાય છે, જે કંદના વિકાસને અનુકૂળ હોય છે.

ઘરે ઉગાડવા માટેનો એક ઉત્તમ વિકલ્પ એ છે કે બગીચાની માટી, રેતી અને ખાતરના મિશ્રણનો ઉપયોગ કરવો, પાણી ભરાવાનું ટાળવા માટે હંમેશા સારી ડ્રેનેજની ખાતરી કરવી. જો તમે કુંડા, થેલીઓ અથવા લાકડાના બોક્સમાં વાવેતર કરી રહ્યા છો, તો ખાતરી કરો કે તે પૂરતા ઊંડા (ઓછામાં ઓછા 30 સે.મી.) હોય અને વધારાનું પાણી કાઢવા માટે છિદ્રો હોય.

વધુ પડતી નાઇટ્રોજનયુક્ત જમીન ટાળો, કારણ કે આ કંદને નુકસાન પહોંચાડવા માટે વધુ પડતા પાંદડાના વિકાસને પ્રોત્સાહન આપે છે. લાકડાની રાખનો ઉપયોગ કરીને તમે પોટેશિયમનું સેવન સુધારી શકો છો.

વાવણી: કેવી રીતે અને ક્યારે રોપવું

જ્યારે કાપેલા છોડના મૂળ સારી રીતે વિકસિત થઈ ગયા હોય અને ઘણા પાંદડા થઈ ગયા હોય, ત્યારે તેમને બહાર અથવા તેમના અંતિમ પાત્રમાં ટ્રાન્સપ્લાન્ટ કરવાનો સમય આવી ગયો છે. છોડ વચ્ચે લગભગ 30-40 સે.મી.નું અંતર રાખો. અને ખેતરમાં હરોળ વચ્ચે ૮૦ થી ૧૦૦ સે.મી.નું અંતર રાખવું. ઊંડા કુંડામાં, આ જગ્યાઓનો આદર કરીને, ત્રિકોણમાં વાવો.

લાંબા કટીંગ માટે, દાંડીને આડી રીતે 2-3 સેમી ઊંડા નાના ખાઈમાં વાવો, નવા કંદના નિર્માણને પ્રોત્સાહન આપવા માટે ગાંઠોને ઢાંકી દો.

વાવેતર પછી, પુષ્કળ પાણી આપવું જેથી મૂળિયાં સ્થિર થઈ શકે અને પહેલા થોડા દિવસો દરમિયાન પૂર વગર સબસ્ટ્રેટને ભેજવાળી રાખી શકે.

પાકની સંભાળ અને જાળવણી

શક્કરિયા એક મજબૂત છોડ છે પરંતુ તેને ચોક્કસ કાળજીની જરૂર છે જે પાકને શ્રેષ્ઠ બનાવશે:

• પ્રકાશ: તેને ઘણો પ્રકાશની જરૂર છે અને તે સીધો સૂર્યપ્રકાશ સહન કરે છે, જે કંદના વિકાસ અને જાડા થવામાં ફાળો આપે છે.
• સિંચાઈ: ખાસ કરીને શરૂઆતના તબક્કામાં અને લણણી પહેલાં, વધારે પાણી આપ્યા વિના, સબસ્ટ્રેટને ભેજવાળી રાખો. સામાન્ય રીતે સાપ્તાહિક પાણી આપવું પૂરતું હોય છે, અને ઘરેલું પાક માટે ટપક સિંચાઈની ભલામણ કરવામાં આવે છે.
• અંકુરની કાપણી: જ્યારે તે લગભગ 10 સે.મી. સુધી પહોંચે છે, ત્યારે તમે બાજુની વૃદ્ધિ અને વધુ કંદને પ્રોત્સાહન આપવા માટે છેડાને કાપી શકો છો.
• નિયમિત સબ્સ્ક્રાઇબર: મહિનામાં એકવાર કાર્બનિક ખાતર ઉમેરો (જેમ કે ખાતર અથવા કૃમિનો ભૂકો), વધારાનો નાઇટ્રોજન ટાળો.
• નીંદણ દૂર કરવું: વિકાસને સરળ બનાવવા અને પોષક તત્વો માટે સ્પર્ધા ટાળવા માટે વિસ્તાર સ્વચ્છ રાખો.

રોગો, જીવાતો અને ભલામણ કરેલ સંગઠનો

શક્કરિયા જીવાતો અને રોગોથી પ્રભાવિત થઈ શકે છે, જોકે તે સામાન્ય રીતે ખૂબ સંવેદનશીલ નથી હોતા. સૌથી સામાન્ય છે:

• વાયર કૃમિ
• બ્લેક મીઠાઈ
• નેમાટોડ્સ
• એફિડ અને વાયરસ

સમસ્યાઓ વહેલા શોધી કાઢવા અને પર્યાવરણને અનુકૂળ પદ્ધતિઓનો ઉપયોગ કરવા માટે તમારા છોડનું નિયમિત નિરીક્ષણ કરો. શક્કરિયા ઉગાડતી વખતે જગ્યાનો લાભ લેવા માટે તેને મૂળા અને અરુગુલા જેવા ઝડપી ચક્રીય પાક સાથે જોડી શકાય છે. જીવાતો વિશે વધુ વિગતો માટે, મુલાકાત લો જંતુઓ જે શક્કરીયા પર હુમલો કરે છે.

શક્કરિયાની લણણી અને જાળવણી

La લણણી સામાન્ય રીતે 5 થી 6 મહિનાની વચ્ચે થાય છે. વાવણી પછી, પાનખરમાં. સમય ક્યારે છે તે જાણવાની ચાવી એ છે કે પાંદડા પીળા પડવા અને કરમાઈ જવા. હવાઈ ​​ભાગો કાપી નાખ્યા પછી, કંદને જમીનમાં થોડા વધુ દિવસો સુધી સૂકવવા દો.

શક્કરીયાને કાળજીપૂર્વક કાઢી નાખો, તેમને 4-5 દિવસ સુધી હવામાં સૂકવવા દો, અને તેમને લગભગ 85% ભેજવાળી ઠંડી, સારી હવાની અવરજવરવાળી જગ્યાએ સંગ્રહિત કરો. ૧૨° સેલ્સિયસથી ઓછા તાપમાનવાળા સ્થળોએ તેમને સંગ્રહિત કરવાનું ટાળો, કારણ કે આ તેમની ગુણવત્તાને બગાડી શકે છે અને રોગોના વિકાસને પ્રોત્સાહન આપી શકે છે.

તેમને લાંબા સમય સુધી સાચવવા માટે થોડા કલાકો માટે તડકામાં છોડી દેવાની અને સ્ટ્રો અથવા કાર્ડબોર્ડ પર સંગ્રહ કરવાની પણ સલાહ આપવામાં આવે છે.

છોડનો રસોઈમાં ઉપયોગ અને ઉપયોગ

રસોડામાં શક્કરિયા ખૂબ જ બહુમુખી છે. તમે તેને શેકેલા, ક્રીમ, સૂપ, પ્યુરી, તળેલા, સ્ટયૂ, કેક અને મીઠી વાનગીઓમાં ખાઈ શકો છો. નાના પાંદડા, જ્યાં સુધી તે લીલા અને સ્વસ્થ હોય છે, તેમને પાલકની જેમ ઉકાળીને રાંધી શકાય છે, જેનાથી તમે આખા છોડનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

તેના મીઠા સ્વાદ અને ઉચ્ચ પોષક મૂલ્યને કારણે, તે બટાકાનો સ્વસ્થ વિકલ્પ છે અને સંતુલિત આહારમાં ઉર્જાનો સંપૂર્ણ સ્ત્રોત છે. શક્કરિયા ઉગાડવા વિશે વધુ જાણવા માટે, તમે મુલાકાત લઈ શકો છો શક્કરિયા કેવી રીતે ઉગાડવામાં આવે છે.

ઘરે શક્કરિયા ઉગાડવાથી એક સરળ, બહુ-લાભકારી ચક્રને પ્રોત્સાહન મળે છે, જેનાથી તમે તમારી પોતાની લણણીનો આનંદ માણી શકો છો અને તમારા બગીચામાં સ્વાદ અને મૂલ્ય ઉમેરી શકો છો.