જો તમે ક્યારેય તમારા પોતાના ઘરમાં ઘઉં ઉગાડવાનું વિચાર્યું હોય, પછી ભલે તે જિજ્ઞાસાથી હોય, ખેતી વિશે વધુ જાણવા માટે હોય, અથવા ફક્ત એક નાનો ઓર્ગેનિક બગીચો બનાવવા માટે હોય, તો તમે યોગ્ય સ્થાને આવ્યા છો. ઘઉં, એક છોડ જે વૈશ્વિક આહારનો એક આવશ્યક ભાગ છે અને ખૂબ ખોરાક પૂરો પાડે છે, તેને ઘરે સરળતાથી વાવી શકાય છે અને તેની સંભાળ રાખી શકાય છે, ભલે તમારી પાસે બાગકામનો અનુભવ ઓછો હોય.
ચાલો ઘરે ઘઉંનું વાવેતર કેવી રીતે કરવું તે શીખીએ, બીજ પસંદ કરવાથી લઈને જમીન તૈયાર કરવાથી લઈને દૈનિક સંભાળ, પાણી આપવું, જીવાતોથી રક્ષણ અને લણણીનો યોગ્ય સમય.
શરૂ કરતા પહેલા તમારે જે જાણવાની જરૂર છે તે બધું
El ઘઉં (ટ્રિટિકમ) તે ઘાસ પરિવારમાંથી વાર્ષિક અનાજ છે, જે લાખો લોકોના આહાર માટે જરૂરી છે. જો તમે કેટલાક મૂળભૂત પાસાઓ ધ્યાનમાં રાખો તો તેને ઉગાડવું સરળ છે, અને જોકે ઔદ્યોગિક પ્રક્રિયા ખૂબ જ યાંત્રિક છે, જો તમે યોગ્ય ભલામણોનું પાલન કરો તો તેને ઘરે ઉગાડવું સંપૂર્ણપણે શક્ય છે.
સૌથી મહત્વની વાત એ છે કે ઘઉંને જરૂરી છે તે સમજવું તાપમાન, માટી, ખાતર અને સિંચાઈની સ્થિતિ યોગ્ય રીતે વિકાસ કરવા માટે ચોક્કસ. નીચે, આપણે આ દરેક મૂળભૂત તત્વોને સમજાવીએ છીએ.
ઘઉંના બીજની પસંદગી
પહેલું પગલું ગુણવત્તાયુક્ત બીજ મેળવવાનું છે. તમે પસંદ કરી શકો છો આખા ઘઉં અથવા ઘઉંના ઘાસના બીજ, બંને ઘરે ઉગાડવા માટે યોગ્ય. જો તમે સ્પ્રાઉટ્સ અથવા રસ માટે ઘઉંના ઘાસના બીજ શોધી રહ્યા છો, તો એવી કાર્બનિક જાતો પસંદ કરો કે જેને જંતુનાશકોથી સારવાર આપવામાં આવી ન હોય અને ઘરે વપરાશ માટે પ્રમાણિત હોય. અનાજ ઉત્પાદન માટે અથવા ફક્ત પ્રયોગ માટે ઘઉં રોપવા માટે, અમે ખાસ બાગકામ સ્ટોર્સ, ઓર્ગેનિક સ્ટોર્સ અથવા નર્સરીઓની મુલાકાત લેવાની ભલામણ કરીએ છીએ, જ્યાં તમને મળશે દુરમ ઘઉં, નરમ ઘઉં અથવા અન્ય જાતો તમારી રુચિ અનુસાર.
- ઘઉંના બીજ ક્યાંથી ખરીદવા? ભૌતિક સ્ટોર્સ ઉપરાંત, ઘણા વિશ્વસનીય ઓનલાઈન વિકલ્પો છે. હંમેશા ખાતરી કરો કે તે કુદરતી બીજ છે, હાનિકારક રાસાયણિક સારવારથી મુક્ત છે.
- ઘાસ કે અનાજના બીજ? જો તમારો ધ્યેય રસ માટે ઘઉંના ઘાસને અંકુરિત કરવાનો છે, તો ઓર્ગેનિક બીજને પ્રાથમિકતા આપો. જો તમે કાન સુધીનો આખો ચક્ર જોવા માંગતા હો, તો ઘઉંના ઘાસના બીજ ખરીદો.
આદર્શ આબોહવા અને પ્રકાશની સ્થિતિ
ઘઉં એક એવો છોડ છે જે સમશીતોષ્ણ આબોહવા પસંદ કરે છેતેથી, તમારે એવી જગ્યા પસંદ કરવી જોઈએ જ્યાં તાપમાન ૧૨°C થી નીચે ન જાય અથવા ૨૪°C થી ઉપર ન વધે. જોકે તે ખૂબ જ પ્રતિરોધક છે, તીવ્ર હિમવર્ષા અને ભારે ગરમીના મોજા તેના વિકાસને નકારાત્મક અસર કરી શકે છે. જો તમારું વાતાવરણ ખૂબ જ પરિવર્તનશીલ હોય, તો તેને બારી પાસે ઘરની અંદર ઉગાડો અથવા જરૂર મુજબ કુંડા ખસેડો.
સીધા સૂર્યપ્રકાશના સંપર્કમાં રહેવાની સલાહ આપવામાં આવતી નથી. ઘઉંના ઘાસ માટે, કારણ કે તે સુકાઈ શકે છે અથવા ડાળીઓને બાળી શકે છે. આદર્શરીતે, કુંડાઓને તેજસ્વી, પરોક્ષ પ્રકાશવાળી જગ્યાએ મૂકો, ઉદાહરણ તરીકે, સારી રીતે પ્રકાશિત બારી પાસે પરંતુ પડદાથી સુરક્ષિત, અથવા દિવસના સૌથી ગરમ કલાકો દરમિયાન આંશિક છાંયડાવાળી બાલ્કનીઓમાં.
માટીની તૈયારી
El માટી એ સ્વસ્થ પાકનો પાયો છેઘઉંને ઊંડી, સારી રીતે વાયુયુક્ત જમીનની જરૂર પડે છે જેમાં પાણી એકઠું થતું નથી અને મૂળને નુકસાન થતું નથી. જો તમારા બગીચામાં જગ્યા હોય, તો જમીનને સારી રીતે ભેળવો, નીંદણ દૂર કરો અને તેને છૂટી, રુંવાટીવાળું પોત આપો. બીજી બાજુ, જો તમે કુંડા અથવા પ્લાન્ટરમાં વાવેતર કરી રહ્યા છો, તો સાર્વત્રિક પોટિંગ મિશ્રણનો ઉપયોગ કરો અને ડ્રેનેજ સુનિશ્ચિત કરવા માટે થોડી રેતી ઉમેરો.
- આદર્શ pH: ઘઉં તટસ્થ અથવા સહેજ આલ્કલાઇન જમીનમાં શ્રેષ્ઠ રીતે ઉગે છે. 6,5 અને 7,5 ની વચ્ચેનો pH આદર્શ છે.
- બનાવટ: ભારે, વધુ પડતી માટીવાળી જમીન ટાળો. હળવી રચના મૂળના વિકાસને સરળ બનાવે છે.
- સફાઇ: જીવાતોને રોકવા માટે અગાઉના પાકમાંથી જૂના મૂળ અને કચરો દૂર કરો. જો તમે સબસ્ટ્રેટને રિસાયકલ કરો છો, તો ફૂગની સમસ્યાઓ ટાળવા માટે પહેલા તેને જંતુમુક્ત કરો.
ઘઉંના પાકને કેવી રીતે ખાતર આપવું
જોકે ઘઉં ખાસ માંગણી કરતો છોડ નથી, સારું ખાતર વૃદ્ધિ અને ઉત્પાદનમાં નોંધપાત્ર સુધારો કરશે.. વાવણી પહેલાં સબસ્ટ્રેટમાં પરિપક્વ ખાતર અથવા હ્યુમસ ઉમેરો. વિકાસ દરમિયાન, તમે સમૃદ્ધ ખાતરો સાથે પૂરક બનાવી શકો છો નાઇટ્રોજન (પાંદડા અને દાંડીના વિકાસને પ્રોત્સાહન આપે છે), fósforo (મૂળ વિકાસ અને ફૂલો) અને પોટેશિયમ (શક્તિ અને અનાજ રચના). ઘઉંને ખાતર આપવા માટેની કેટલીક ભલામણો અહીં આપેલી છે..
નાના કુંડા માટે, અંકુરણ પછી કાર્બનિક ખાતરનો એક જ ઉપયોગ સામાન્ય રીતે પૂરતો હોય છે. વનસ્પતિ બગીચાઓ અથવા ફૂલના પલંગમાં, છોડની સ્થિતિના આધારે દર બે મહિને આ ઉપયોગનું પુનરાવર્તન કરો.
ઘઉંને સિંચાઈ: ક્યારે અને કેવી રીતે
El પાણી જરૂરી છે ઘઉં માટે, ખાસ કરીને અંકુરણ અને શરૂઆતના વિકાસના તબક્કા દરમિયાન. જો કે, વધુ પડતો ભેજ હાનિકારક હોઈ શકે છે, તેથી હંમેશા સંતુલન શોધો.
- વાવણી પહેલાં: બીજ મૂકતા પહેલા સબસ્ટ્રેટ અથવા માટીને ઉદારતાથી પાણી આપો અને તેને સારી રીતે પાણી નીકળવા દો.
- અંકુરણ: સબસ્ટ્રેટને ભેજવાળી રાખો, પરંતુ ક્યારેય પાણી ભરાય નહીં. દરરોજ તેનો છંટકાવ કરવો શ્રેષ્ઠ છે.
- વધારો: દર 2-3 દિવસે અથવા જ્યારે પણ તમે સપાટી સૂકવવાનું શરૂ કરો ત્યારે પાણી આપો. ઉનાળામાં, જો ગરમી તીવ્ર હોય તો આવર્તન દરરોજ વધારો.
- સિંચાઈ તકનીકો: તમે ચાસ સિંચાઈ (હરોળ વચ્ચેના ગાબડા ભરવા), છંટકાવ સિંચાઈ (ખાસ કરીને જો ઢાળ હોય તો), અથવા પરંપરાગત પાણી આપવાના ડબ્બા અથવા સ્પ્રેયર સિસ્ટમનો ઉપયોગ કરી શકો છો.
ઘરે ઘઉં કેવી રીતે રોપવા: સ્ટેપ બાય સ્ટેપ
- વાવેતર વિસ્તાર તૈયાર કરી રહ્યા છીએ: તમારા શહેરી બગીચામાં એક પહોળો, ઊંડો વાસણ અથવા જગ્યા પસંદ કરો. તેને ફળદ્રુપ માટીથી ભરો અને ખાતરી કરો કે તેમાંથી પાણીનો સારી રીતે નિકાલ થાય.
- બીજ વાવવું: ઘઉંના બીજને સરખી રીતે વહેંચો, દરેક બીજ વચ્ચે થોડું અંતર રાખો. તેમને એક ઇંચ માટી અથવા સબસ્ટ્રેટથી ઢાંકી દો. તેમને ખૂબ ઊંડા દાટી દેવાની જરૂર નથી.
- ભેજયુક્ત: પાણીનો છંટકાવ કરો જેથી સબસ્ટ્રેટ સારી રીતે ભેજવાળું હોય પણ ખાબોચિયા ન બને.
- સ્થળ અને પ્રકાશ: ગરમ કલાકોમાં સીધા સૂર્યપ્રકાશ ટાળીને, વાસણોને તેજસ્વી જગ્યાએ મૂકો.
- સંભાળ: ભેજ જાળવી રાખો અને દેખાઈ શકે તેવા નીંદણને દૂર કરો. જો તમને જીવાતોના ચિહ્નો (પીળા પાંદડા, કાપેલા ડાળીઓ) દેખાય, તો કાર્બનિક દ્રાવણનો ઉપયોગ કરીને ઝડપથી કાર્ય કરો.
- વિકાસ: ઘઉં લીલા ડાળીઓમાં ઉગી નીકળશે જે થોડા અઠવાડિયા પછી ઘઉંના ડૂંડા બનાવશે. જો તમે ઘઉંના ઘાસના બીજનો ઉપયોગ કર્યો હોય, તો તમે યુવાન ડાળીઓ લણી શકો છો અને તેનો ઉપયોગ પોષણ પૂરક તરીકે કરી શકો છો.
દૈનિક સંભાળ અને સામાન્ય સમસ્યાઓનું નિવારણ
ઘરેલું ઘઉંની ખેતીમાં મોટાભાગની સમસ્યાઓ સિંચાઈ અને ભેજને લગતી હોય છે.જો તમને સપાટી પર ફૂગ દેખાય, તો તે કદાચ વધુ પડતા પાણી અથવા ખૂબ ઓછા વેન્ટિલેશનને કારણે છે. તેનાથી વિપરીત, જો પાંદડા સુકાઈ જાય અથવા ખૂબ ધીમે ધીમે વધે, તો તે પાણી, પોષક તત્વો અથવા પ્રકાશના અભાવને કારણે હોઈ શકે છે.
- જીવાતો: ઘરની અંદર અસામાન્ય હોવા છતાં, એફિડ અને જીવાત દેખાઈ શકે છે. કુદરતી જીવડાં તરીકે પોટેશિયમ સાબુ અથવા લસણના રેડવાની ક્રિયાનો ઉપયોગ કરો.
- ધીમી વૃદ્ધિ: આ નબળી માટી અથવા ખાતરના અભાવને કારણે હોઈ શકે છે. ખાતર અથવા કાર્બનિક ખાતર ઉમેરો અને ધીમેધીમે માટીને હલાવો.
- નીંદણ: પોષક તત્વો માટે સ્પર્ધા કરતી વખતે, બહાર આવતા કોઈપણ છોડને હાથથી દૂર કરો.
- વધુ પડતો છાંયો: જો ઘઉં પ્રકાશ તરફ ખૂબ ખેંચાય અને નબળા પડે, તો વાસણને થોડા તડકાવાળા સ્થળે ખસેડો.
ઘઉંની કાપણી: ક્યારે અને કેવી રીતે કરવી
ઘરે ઘઉં ઉગાડવાની સૌથી રોમાંચક ક્ષણોમાંની એક છે લણણીશ્રેષ્ઠ પરિસ્થિતિઓમાં, ઘઉં વાવણીના 3 થી 4 મહિના પછી લણણી માટે તૈયાર થઈ જશે, જે વિવિધતા અને આબોહવા પર આધાર રાખે છે.
- લણણી માટેના સંકેતો: કાન સોનેરી પીળા રંગના થઈ જાય છે અને દાણા સ્પર્શવા મુશ્કેલ હોય છે.
- કાપવું: દાંડીને પાયાની ઉપર કાપવા માટે કાપણીના કાતર અથવા તીક્ષ્ણ છરીનો ઉપયોગ કરો.
- સૂકવણી: દાણા અલગ કરતા પહેલા કાનને ઓછામાં ઓછા એક અઠવાડિયા સુધી હવાની અવરજવરવાળી, સૂકી જગ્યાએ સૂકવવા દો.
- ઘરે બનાવેલ થ્રેસીંગ: દાણાને ભૂસાથી અલગ કરવા માટે, તેમને તમારા હાથથી ઘસો અથવા કાપડની થેલીનો ઉપયોગ કરો અને ધીમેથી દબાવો. હળવો ભૂસા કાઢવા માટે ફૂંક મારો.
ઘઉંના ઘાસ કેવી રીતે ઉગાડવું અને તેનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો
અનાજ મેળવવા માટે ઘઉંનું વાવેતર કરવા ઉપરાંત, તમે ઘઉંનું ઘાસ ઉગાડો તેના કોમળ સ્પ્રાઉટ્સનું સેવન કરવાની ખૂબ જ સરળ રીત, જે તેમના ઉચ્ચ વિટામિન અને ખનિજ સામગ્રી માટે રસ અને સ્મૂધીમાં ખૂબ પ્રશંસા પામે છે.
- બીજ પલાળી દો અંકુરણને વેગ આપવા માટે 8-12 કલાક પાણીમાં રાખો.
- બીજ ફેલાવો. ૩-૪ સેન્ટિમીટર ભેજવાળા સબસ્ટ્રેટવાળી ટ્રે પર.
- થોડું ઢાંકે છે માટી સાથે અને દરરોજ પાણીનો છંટકાવ કરો.
- ટ્રેને આંશિક છાંયડામાં મૂકો અથવા પરોક્ષ પ્રકાશ, સીધા સૂર્યપ્રકાશને ટાળીને.
- ૭-૧૦ દિવસેજ્યારે ડાળીઓ લગભગ 10-15 સેન્ટિમીટર લાંબી થાય, ત્યારે કાતરથી કાપો અને તાજા ઘાસનો આનંદ માણો.
ઘાસ ખાતા પહેલા તેને ધોવાનું યાદ રાખો. અને તેનો દુરુપયોગ ન કરો, કારણ કે તેની શુદ્ધિકરણ શક્તિ વધારે છે.
પાક પરિભ્રમણ અને જમીન જાળવણી
જો તમારી પાસે નાનો શહેરી બગીચો હોય, તો ઘઉં અન્ય પ્રજાતિઓ સાથે વાવટા માટે આદર્શ છે. પાકની ફેરબદલી જમીનને સ્વસ્થ રાખવામાં મદદ કરે છેતે પોષક તત્વોના સંતૃપ્તિને અટકાવે છે અને જીવાતો અને રોગોના વિકાસને અવરોધે છે. ઘઉંની લણણી કર્યા પછી, તમે છૂટી, વાયુયુક્ત જમીનનો લાભ લેવા માટે કઠોળ અથવા શાકભાજી વાવી શકો છો.
તમે જોયું તેમ, જો તમે થોડા મૂળભૂત પગલાં અનુસરો છો, તો ઘરે ઉગાડેલા ઘઉં એક સરળ પ્રવૃત્તિ છે. અને છોડની જરૂરિયાતો પર ધ્યાન આપવામાં આવે છે. તમારા પોતાના તાજા ઘઉંના ઘાસના ડૂંડા અથવા ડાળીઓ રાખવાથી ફક્ત વ્યક્તિગત સંતોષ જ નહીં પરંતુ પ્રકૃતિ અને પોષણ વિશે મૂલ્યવાન શિક્ષણ પણ મળે છે. પ્રયોગ કરવાની હિંમત કરો, હાથમાં રહેલા સંસાધનોનો લાભ લો અને જુઓ કે કેવી રીતે, ધીમે ધીમે, એક નાનું બીજ તમારા પોતાના ઘરે ઉગાડેલા પાકનો આવશ્યક તત્વ બની શકે છે.
