રસોડામાં તમાલપત્રનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો અને તેના ફાયદા શું છે

તે રસોડામાં સૌથી વધુ ઉપયોગમાં લેવાતા મસાલાઓમાંનું એક છે, ખાસ કરીને જ્યારે આપણે સ્ટયૂ તૈયાર કરીએ છીએ, કારણ કે તે ખોરાકને વિશેષ સ્વાદ આપે છે અને તેને વધુ સુપાચ્ય પણ બનાવે છે, જે પેટનું ફૂલવું થવાની સંભાવના ધરાવતા લોકોમાં ગેસ ટાળવામાં મદદ કરે છે. પરંતુ માત્ર આ જ નહીં, કારણ કે લોરેલમાં બહુવિધ ગુણધર્મો છે. આ લેખમાં અમે તમને શીખવવા જઈ રહ્યા છીએ રસોડામાં ખાડીના પાનનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો અને તેના ફાયદા શું છે. 

તે બે દિવસ જૂનો મસાલો નથી, પરંતુ ખાડીના પાનનો ઉપયોગ વર્ષોથી રસોઈમાં કરવામાં આવે છે. વધુમાં, તે ઇતિહાસ સાથેનો છોડ છે અને ગ્રીસ અને પ્રાચીન રોમ બંનેમાં ખૂબ મૂલ્યવાન છે. સ્વાદ ઉમેરવા ઉપરાંત, તે ખોરાકમાં ઉમેરવામાં આવે છે કારણ કે તે તેને સાચવવામાં મદદ કરે છે. શું તમે બધું જાણવા માંગો છો, પરંતુ લોરેલ અને તેના ઉપયોગો તેમજ તેના ગુણધર્મો વિશે બધું જ જાણવા માંગો છો? જાણો શા માટે તમને તેના પાંદડા તમારી ખૂબ નજીક રાખવામાં રસ છે.

લોરેલ ક્યાંથી આવે છે?

વાસ્તવિક કાર્યમાં પ્રવેશતા પહેલા, અમે આ વિચિત્ર છોડની ઉત્પત્તિ અને સદીઓથી તેના મહત્વની સમીક્ષા કરવા જઈ રહ્યા છીએ. કારણ કે બંને સંસ્કૃતિઓ અમને તેમના પાંદડા વિશે વિચિત્ર દંતકથાઓ કહે છે અને, આ કારણોસર, અમે લોરેલ સાથે મૂલ્યવાન અર્થને જોડ્યો છે. 

ગ્રીકોથી શરૂ કરીને, તેઓ માનતા હતા કે લોરેલ દેવ એપોલો સાથે સંકળાયેલ છોડ છે અને તે ખાડીના પાન એ અપ્સરા ડાફ્નેનો અવતાર હતો. અપ્સરાએ તેની પાસેથી છટકી જવાની કોશિશ કરી પરંતુ નિષ્ફળ રહી અને છોડને પવિત્ર કરી દીધો. તરીકે સંપ્રદાયનું પ્રતીક, નો ઉપયોગ કલાકારો (મુખ્યત્વે કવિઓ), યોદ્ધાઓ અને રમતવીરો (પ્રખ્યાત લોરેલ માળા) ની પ્રતિભાને પુરસ્કાર આપવા માટે કરવામાં આવ્યો હતો, જે ગ્રીસ અને રોમ બંનેમાં એનાયત કરવામાં આવ્યો હતો.

ગ્રીક અને ભૂમધ્ય વિસ્તારના અન્ય લોકો બંનેએ તેમના સ્ટ્યૂમાં ખાડીનું પાન ઉમેરવાની આદત અપનાવી અને આ રિવાજ અમેરિકામાં પણ ફેલાયો, સમય જતાં એક રસપ્રદ રાંધણ આદત તરીકે સ્થાપિત થઈ.

ખાડી પર્ણ શા માટે ખોરાકમાં ઉમેરવામાં આવે છે?

ખાડી પર્ણ સામાન્ય રીતે ધીમે ધીમે રાંધવામાં આવતી વાનગીઓમાં ઉમેરવામાં આવે છે, જેમ કે સ્ટયૂ, બટાકા, માંસ, ઝરઝુએલા-પ્રકારની માછલી, સ્ટયૂ, કઠોળ, ચોખા અને ચટણી. તે શાકભાજી અને ચટણીઓના સ્વાદ માટે પણ માન્ય છે. 

તે પોટમાં ઉમેરવામાં આવે છે કારણ કે તે સ્વાદ ઉમેરે છે, સૂક્ષ્મજીવાણુઓને દેખાવાથી અટકાવે છે અને ખોરાકમાં ચરબીને હળવા બનાવે છે, જે ખાવાને વધુ પાચક, સ્વસ્થ અને સુખદ અનુભવ બનવા દે છે. 

તમે પાંદડાને જેમ છે તેમ મૂકી શકો છો, અથવા તેને પીસી શકો છો, તેને ક્રશ કરી શકો છો અથવા, જે વધુ સારું છે, તેને ચાના ઇન્ફ્યુઝરમાં મૂકી શકો છો, કારણ કે તે સ્વાદ અને ગુણધર્મો પ્રદાન કરે છે, તેમ છતાં, પાન ખાવું જોઈએ નહીં. તે મોં અને પેટ માટે ઘર્ષક છે, અને ચોક્કસ, જો તમે પ્રસંગોપાત તમારી પ્લેટ પર તમાલપત્ર છોડો છો, તો તમે જાણો છો કે તેને ચાવવાનું મુશ્કેલ છે. તેથી, તે એક મહાન સ્વાદ આપે છે, પરંતુ તેને દૂર કરવું આવશ્યક છે. 

રસોઈમાં ખાડી પર્ણનો ઉપયોગ

ખાડીના પાનનો ઉપયોગ મરીનેડ્સ, અથાણાં, સરકો સાથેના મરીનેડ્સ અને તેલના સ્વાદ માટે તેમજ સ્ટયૂ, માંસ, માછલી, શેલફિશ, ચટણીઓ અને સૂપના સ્વાદને વધારવા માટે થાય છે. 

એવા લોકો પણ છે જેઓ પકવવા માટે ખાડીના પાંદડાઓનો ઉપયોગ કરે છે મીઠાઈઓ તૈયાર કરો કૂકીઝ અને કેક માટે અથવા તેના માટે કણકનો સ્વાદ લેવો ચાસણી બનાવો. 

બીજી બાજુ, ખાડી પર્ણ રેડવામાં આવી શકે છે. પ્રેરણા અને તેમની મિલકતોના પ્રેમીઓ પ્રયાસ કરી શકે છે આ ખાડીના પાંદડાઓને લીંબુ અથવા તજ સાથે રેડવું. તે ખૂબ જ સુખદ સ્વાદ પણ ધરાવે છે. 

લોરેલ સાથે ખૂબ જ સારી રીતે જોડાય છે તજ જેવા મસાલા, લવિંગ, ઓરેગાનો, થાઇમ, મરી, રોઝમેરી અને ઋષિ. 

El રસોડામાં લોરેલ તમે તેનો ઉપયોગ તાજા, સૂકા અથવા પાવડર કરી શકો છો. સૂકા ખાડીના પાન પ્રાધાન્યક્ષમ છે કારણ કે જ્યારે તે હજુ પણ તાજા હોય છે ત્યારે તે પાંદડા કરતાં ઓછા કડવા હોય છે. 

ખાડી પર્ણ લાભો

પ્રથમ ખાડી પર્ણ લાભ તે તેના પાંદડા વડે રાંધેલા ખોરાકને અસાધારણ સ્વાદ આપે છે. 

સ્વાદ આપવા ઉપરાંત, ખાડી પર્ણ એ છે કુદરતી પ્રિઝર્વેટિવ. ખોરાકને ઓક્સિડાઇઝિંગ અને સૂક્ષ્મજીવાણુઓને બહાર આવતા અટકાવે છે. 

પ્રેરણા તરીકે લેવામાં આવે છે, લોરેલમાં શાંત શક્તિ છે, જે આપણને સારી રીતે ઊંઘવામાં, તાણ અને ચિંતા ઘટાડવા તેમજ નર્વસ સિસ્ટમને શાંત કરવામાં મદદ કરે છે. 

શું તમે સૌથી વધુ મેળવવા માંગો છો પત્તા? તેનો ઉપયોગ ઘરની જગ્યાઓ, મુખ્યત્વે રસોડામાં સજાવટ કરવા માટે કરો. કેટલાક ખાડીના પાંદડાને વાટી લો અને તેનો ઉપયોગ ધૂપ તરીકે કરો સુગંધ આપો. જ્યારે તમે રસોડામાંથી ખરાબ ગંધ દૂર કરવા માંગતા હોવ ત્યારે તે ખૂબ સરસ આવે છે. 

તમારી પોતાની લોરેલ વધારો

ધ્યાનમાં લેતા ખાડી પર્ણનો ઉપયોગ અને તેના ફાયદા, કદાચ તમને તમારો પોતાનો નમૂનો વિકસાવવાની ઈચ્છા થઈ રહી છે. વધુમાં, તે એક બારમાસી છોડ છે, જે તમને આખા વર્ષ દરમિયાન પાંદડા આપશે. 

તેને ઉગાડવા માટે તમારે એક વિશાળ પોટ અથવા જમીનના મોટા પ્લોટની જરૂર પડશે. અલગ અલગ હોય છે લોરેલ પ્રજાતિઓ, આ પણ મહત્વનું છે. પરંતુ વધવા માટે સૌથી વધુ ભલામણ કરેલ પ્રજાતિઓ, ખાસ કરીને જો તમે તેનો રસોડામાં ઉપયોગ કરશો, તો છે લૌરસ નોબિલિસ. 

તમે તમારા લોરેલને ઘરની અંદર અથવા બહાર રાખી શકો છો. તમારે સારી ડ્રેનેજની જરૂર પડશે જેથી પાણી એકઠું ન થાય. 

ખૂબ નીચા તાપમાનને સહન કરતું નથી જે શૂન્યથી નીચે 5º કરતા ઓછા છે. ફોર્કસ અર્ધ શેડ પ્રાધાન્યક્ષમ છે, જેથી તે પ્રકાશ મેળવે, પરંતુ જેથી સૂર્ય તેના પાંદડાને બાળી ન જાય.

તેને અઠવાડિયામાં બે વાર પાણી આપો અને, જો તે ઉનાળામાં ખૂબ ગરમ હોય, તો પાણી આપવાનું વધારો, પરંતુ અતિશયોક્તિ વિના. 

તમારા ઝાડને વર્ષમાં બે વાર ખાતર આપો અને પાનખર દરમિયાન વર્ષમાં એકવાર ખાતર આપો. 

તે એક વૃક્ષ છે જેને કાપણીની જરૂર નથી, જો કે, જ્યારે તમે જોશો કે તે બગડી રહ્યું છે, ત્યારે તેને સાફ કરવા અને તેના પાંદડાને વધુ સુંદર રાખવા માટે તમે તેને કાપી શકો છો. કારણ કે, તમને રસોડામાં અને તમારા સ્વાસ્થ્ય માટે લાભ આપવા ઉપરાંત, લોરેલ એક સુંદર, સુગંધિત વૃક્ષ છે અને, જો તમે ઊર્જાના મુદ્દાઓમાં વિશ્વાસ કરો છો, તો ઘણી શક્તિ સાથે. તમે તેના ઐતિહાસિક મૂળ વિશે પહેલાથી જ જાણતા હશો.

હવે તમે જાણો છો રસોડામાં ખાડીના પાનનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો અને તેના ફાયદા શું છે. શું તમે તેનો નિયમિત ઉપયોગ કરો છો? શું તમે હવેથી તેનો વધુ ઉપયોગ કરશો? આપણે જોયું તેમ તેનો ઉપયોગ કરવાના ઘણા કારણો છે.