અંજીર અને બ્રેવા: તફાવતો, ફાયદા, જાતો અને તેનો આનંદ કેવી રીતે લેવો

અંજીર અને બ્રેવાસ વચ્ચેના તફાવતોનો પરિચય

વચ્ચે મૂંઝવણ અંજીર અને અંજીર તે લાગે છે તેના કરતાં ઘણું સામાન્ય છે. જોકે બંને ફળો એક જ ઝાડ પરથી આવે છે, અંજીરનું ઝાડ (ફિકસ કેરિકા), દ્રષ્ટિએ નોંધપાત્ર તફાવતો રજૂ કરે છે ઉત્પત્તિ, વિકાસ, શારીરિક લાક્ષણિકતાઓ, સ્વાદ, પોષક રચના અને રસોઈમાં ઉપયોગો"અંજીરથી બ્રેવાસ સુધી" જેવા અભિવ્યક્તિઓ સાથે લોકપ્રિય કહેવતો પણ આ ફળોની વિશિષ્ટતા અને એક લણણી અને બીજા લણણી વચ્ચે પસાર થતા સમયનો ઉલ્લેખ કરે છે. જો તમે જાણવા માંગતા હો અંજીરને બ્રેવાથી કેવી રીતે અલગ પાડવું, તેમનું પોષણ મૂલ્ય શું છે, કેટલાક વૃક્ષો બંને પાક કેમ ઉત્પન્ન કરે છે, અને રસોડામાં તેનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો - અહીં સખત, અદ્યતન માહિતી પર આધારિત એક વ્યાપક માર્ગદર્શિકા છે.

અંજીર શું છે?

આ બ્રુવ તે એવા ફળો છે જે ઉનાળાની શરૂઆતમાં અંજીરના ઝાડ પર એક અનોખી પ્રક્રિયાના પરિણામે દેખાય છે: તે અંજીર છે જે પાછલી સીઝન દરમિયાન તેઓ પરિપક્વ થયા ન હતા.આ ફળો પાકવાની સ્થિતિમાં ઝાડ પર રહે છે. સુષુપ્ત કળીઓ શિયાળા દરમિયાન અને જ્યારે ગરમ હવામાન આવે છે, ત્યારે તેઓ વસંત અને ઉનાળાની શરૂઆતમાં સંપૂર્ણ પાકવા માટે તેમનો વિકાસ ફરી શરૂ કરે છે. તેથી, અંજીર પ્રથમ વાર્ષિક પાક અંજીરના ઝાડની કેટલીક જાતો, ખાસ કરીને જેને "બાયફેરસ" અથવા ફરીથી ફૂલો આવે છે.

જ્યારે તમે અંજીર જુઓ છો, ત્યારે તમે જોશો કે તે સામાન્ય રીતે અંજીર કરતાં મોટું, તેનો આકાર નાશપતી જેવો જ છે અને તેની છાલ પાતળી અને વધુ નાજુક છે, જેમાં ઘેરા જાંબલીથી કાળા રંગના ટોન હોઈ શકે છે (જોકે હળવી ત્વચા સાથે અપવાદો છે). પલ્પ તે સામાન્ય રીતે લાલ, તંતુમય અને માંસલ હોય છે, જેમાં મજબૂત રચના અને સ્વાદ હોય છે જે થોડી મીઠાશ નરમ એસિડિક સ્પર્શ સાથે. અંજીર તેમના દ્વારા પણ અલગ પડે છે ઉચ્ચ પાણીની સામગ્રી, જે અંજીર કરતા વધી શકે છે.

અંજીર શું છે?

El અંજીર તે ફળ છે જે તે અંજીરના ઝાડની બીજી લણણીમાં સંપૂર્ણપણે પાકે છે., જે એક જ ઋતુ દરમિયાન બનતી કળીઓમાંથી વિકાસ પામે છે. ઉનાળાના અંતમાં અને પાનખરની શરૂઆતમાં અંજીરનું પાક લેવામાં આવે છે, જ્યારે વર્ષના વિકાસની ઋતુ પછી અંજીરનું ઝાડ પૂરતી ઊર્જા એકઠી કરી લે છે.

વનસ્પતિશાસ્ત્રના દૃષ્ટિકોણથી, અંજીર એ એક સરળ ફળ નથી, પરંતુ એક ઇન્ફ્રુક્ટેસેન્સ, એટલે કે, નાના ઊંધા ફૂલોનો સમૂહ જે પાકે ત્યારે આંતરિક પલ્પ બનાવે છે. Piel તે વિવિધતાના આધારે પાતળું અથવા જાડું હોઈ શકે છે, અને રંગ આછા લીલા રંગથી લઈને જાંબલી અથવા કાળા રંગના તીવ્ર શેડ્સ સુધી બદલાય છે. આંતરિક અંજીરનું ફળ સામાન્ય રીતે નરમ, રસદાર અને ખૂબ જ મધુર હોય છે, જેમાં નાના ખાદ્ય બીજને કારણે લાક્ષણિક દાણાદાર રચના હોય છે. તેમાં વધુ છે અંજીરની 750 જાતો સૂચિબદ્ધ, જે રંગ, કદ, આકાર અને સ્વાદમાં વિવિધતા સમજાવે છે.

અંજીર અને બ્રેવાસ વચ્ચેના મુખ્ય તફાવતો

જોકે બંને ફળો મૂળ અને ચોક્કસ સમાનતા ધરાવે છે, ત્યાં છે મહત્વપૂર્ણ તફાવતો જે આપણને તેમને ઓળખવા અને દરેકનો મહત્તમ ઉપયોગ કરવાની મંજૂરી આપે છે. નીચે મુખ્ય તફાવતો છે:

• દેખાવનો સમય: અંજીર ચૂંટવામાં આવે છે ઉનાળા પહેલા, જ્યારે અંજીર ઉનાળાના અંતમાં અને પાનખરની શરૂઆતમાં આવું કરે છે.
• વિકાસ અને ઉત્પત્તિઅંજીર એવા ફળો છે જે પાછલી ઋતુમાં પાક્યા નથી અને સુષુપ્ત રહે છે, જ્યારે અંજીર વર્તમાન ચક્રમાંથી સંપૂર્ણપણે નવા ફળો છે.
• કદ અને આકાર: સામાન્ય રીતે, અંજીર તેઓ મોટા છે અને નાશપતી આકારના હોય છે, જ્યારે અંજીર નાનું અને ગોળાકાર.
• રંગ અને ત્વચા: અંજીરમાં સામાન્ય રીતે પાતળી ત્વચા અને ઘેરા રંગના હોય છે, જોકે વિવિધતાના આધારે અપવાદો છે. અંજીર લીલા, જાંબલી, વાયોલેટ અથવા કાળા રંગના હોઈ શકે છે, અને તેમની છાલ પાતળાથી જાડા સુધી બદલાઈ શકે છે.
• સાબર: અંજીર તેઓ ખૂબ મીઠા છે. અને રસદાર, જ્યારે અંજીરમાં હળવી મીઠાશ અને સૂક્ષ્મ રીતે એસિડિક સ્પર્શ હોય છે.
• સંરચના: અંજીરનો પલ્પ છે નરમ અને ઓછા તંતુમય હોય છે, જ્યારે અંજીર વધુ ઘટ્ટ અને માંસલ હોય છે.

રંગ અને બાહ્ય દેખાવ

લોકપ્રિય માન્યતાથી વિપરીત, રંગ કે કદ કોઈ ચોક્કસ માપદંડ નથી., કારણ કે અંજીરના ઝાડની વિવિધતાના આધારે અંજીર અને બ્રેવા બંને અલગ અલગ શેડ અને આકારમાં હોય છે. જોકે, તે સામાન્ય છે કે અંજીર ઘાટા અને જાંબલી રંગના હોય છે., જ્યારે અંજીર સામાન્ય રીતે આછો (લીલો) અથવા તો જાંબલી કેટલીક જાતોમાં, અંજીરની છાલ સામાન્ય રીતે પાતળી અને વધુ નાજુક હોય છે, જેના કારણે તે સંભાળવા માટે વધુ સંવેદનશીલ બને છે અને બગડવાની સંભાવના ધરાવે છે.

કદ અને આકાર

નિયમ પ્રમાણે, અંજીર તેના મોટા કદ માટે અલગ પડે છે, ઘણા અંજીર જેટલી ઊંચાઈ સુધી પહોંચે છે. તેનો આકાર પિઅરના સિલુએટ જેવો દેખાય છે, જેનો એક છેડો પહોળો અને બીજો છેડો દાંડી પર વધુ ટેપરેડ છે. બીજી બાજુ, અંજીર સામાન્ય રીતે નાનું અને ગોળાકાર, જોકે આ વિવિધતા પર પણ આધાર રાખે છે.

સ્વાદ અને રચના

El અંજીરનો સ્વાદ તે વધુ તીવ્ર અને મધુર છે કારણ કે ખાંડની વધુ સાંદ્રતા ઉનાળા દરમિયાન સંચિત થાય છે. તે રસદાર, સુગંધિત અને લગભગ કારામેલાઇઝ્ડ સ્પર્શ ધરાવે છે. તેનાથી વિપરીત, અંજીર એક છે હળવી મીઠાશ અને તાજગી આપનારી, એસિડિક સૂક્ષ્મતા, જે તેને એવી વાનગીઓ માટે આદર્શ બનાવે છે જ્યાં તમે અન્ય ઘટકો સાથે સ્વાદને સંતુલિત કરવા માંગો છો. આંતરિક રચના અંજીર વધુ ઘટ્ટ અને વધુ તંતુમય હોય છે, જ્યારે અંજીર વધુ નરમ અને ક્રીમી હોય છે.

બીજનું પ્રમાણ

બીજો રસપ્રદ તફાવત એ છે કે બીજનો જથ્થોઅંજીરમાં સામાન્ય રીતે વધુ ખાદ્ય બીજ હોય ​​છે, જે તેમના દાણાદાર, કરચલીવાળા પોતમાં ફાળો આપે છે. વિવિધતાના આધારે, અંજીરમાં ઓછા અથવા લગભગ કોઈ બીજ ન હોઈ શકે, જે વધુ એકસરખી મોંની લાગણી આપે છે.

પોષક રચના અને કેલરી

પોષણની દ્રષ્ટિએ, બંને ફળો ખૂબ જ છે પાણી, ફાઇબર, વિટામિન અને ખનિજોથી ભરપૂર, પરંતુ નાના તફાવતો છે. આકૃતિઓ પાણીનું પ્રમાણ વધુ હોય છે અને અંજીર કરતાં ઓછી સાદી ખાંડ, તેથી તે કેલરીનું સેવન પણ ઓછું થાય છેસરેરાશ, ૧૦૦ ગ્રામ તાજા અંજીર ૭૪ થી ૮૫ કેલરી પૂરી પાડે છે., જ્યારે અંજીરની સમાન માત્રા સામાન્ય રીતે 65 કેલરીની આસપાસ રહે છે.

અંજીર અને બ્રેવાના પોષક ગુણધર્મો

• ફાઈબર: બંને ફળો ડાયેટરી ફાઇબરના ઉત્તમ સ્ત્રોત છે, જેમાં આસપાસ 2,9 ગ્રામ દીઠ 100 ગ્રામ અંજીરના કિસ્સામાં અને બ્રેવામાં થોડું ઓછું. આંતરડાના માઇક્રોબાયોટાના સંતુલન અને કબજિયાત અટકાવવા માટે ફાઇબર જરૂરી છે.
• કુદરતી ખાંડ: અંજીરમાં હોય છે વધુ કુદરતી ખાંડ (૧૦૦ ગ્રામ દીઠ ૧૬ ગ્રામ સુધી), તેથી તેનો સ્વાદ ઘણો મીઠો હોય છે. બીજી બાજુ, અંજીર ઓછા મીઠા હોય છે અને તેનો ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ પણ ઓછો હોય છે.
• વિટામિન્સ: તેઓ તેમના માટે અલગ પડે છે વિટામિન એ, સી, કે અને બી જૂથના ઘણા બધાનું યોગદાનઅંજીરમાં વિટામિન સીનું પ્રમાણ થોડું વધારે હોય છે, જ્યારે નારંગી તેના પોટેશિયમ અને વિટામિન B6 માટે અલગ પડે છે.
• ખનિજો: તે ફળોમાં પોટેશિયમ, કેલ્શિયમ, મેગ્નેશિયમ અને આયર્નનું રિમિનરલાઇઝિંગ કરે છે, જે નર્વસ સિસ્ટમ, સ્નાયુઓ અને હાડકાના સ્વાસ્થ્યના કાર્યમાં ફાળો આપે છે.
• એન્ટીoxકિસડન્ટો: પોલીફેનોલ્સ અને એન્થોસાયનિન જેવા ફિનોલિક સંયોજનોની સામગ્રીને કારણે (ખાસ કરીને શ્યામ જાતોમાં), તેઓ લડવામાં મદદ કરે છે ઓક્સિડેટીવ તાણ, રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવે છે અને રક્તવાહિની અને ડીજનરેટિવ રોગોને રોકવામાં મદદ કરે છે.

અંજીરની ખેતી: કેટલાક વૃક્ષો અંજીર કેમ ઉગાડે છે?

La અંજીરનું ઝાડ તે સૌથી જૂના ફળદાયી વૃક્ષોમાંનું એક છે, જેની માનવ ખેતીના પુરાવા ઘણા સહસ્ત્રાબ્દી પહેલાના છે. તેની ખાસિયત એ છે કે કેટલીક જાતો દર વર્ષે બે પાક આપે છે.: વસંત-ઉનાળામાં પહેલું (બ્રેવાસ) અને બીજું (અંજીર) ઉનાળાના અંતમાં અથવા પાનખરની શરૂઆતમાં. આ છોડની સંભાળ કેવી રીતે રાખવી તે વિશે વધુ જાણવા માટે, તમે અમારી માર્ગદર્શિકાનો સંપર્ક કરી શકો છો અંજીરનું ઝાડ કેવી રીતે યોગ્ય રીતે ઉગાડવું અને તેના ફળોનો લાભ કેવી રીતે લેવો.

જોકે, બધા અંજીરના ઝાડ નથી બાયફેરાસ અથવા ફરીથી ફૂલો ઉગાડવા. બે પાક લેવાની ક્ષમતા વિવિધતા અને પર્યાવરણીય પરિસ્થિતિઓ પર આધાર રાખે છે. સામાન્ય રીતે ઘર વપરાશ માટે ઉગાડવામાં આવતા અંજીરના ઝાડ સામાન્ય રીતે આ પ્રકારના હોય છે, જ્યારે અન્ય વૃક્ષો ફક્ત બીજા વાર્ષિક પાકમાં જ અંજીર ઉગાડે છે.

ની પ્રક્રિયા પરાગાધાન તે પણ અનોખું છે. પ્રકૃતિમાં, કેટલીક અંજીરની જાતોને તેમના ફૂલોના આંતરિક પરાગનયન માટે ભમરીની ચોક્કસ પ્રજાતિના હસ્તક્ષેપની જરૂર પડે છે, જોકે હાલમાં સ્પેનમાં ઉગાડવામાં આવતી મોટાભાગની જાતો માનવ-વ્યવસ્થાપિત કાપવા દ્વારા પુનઃઉત્પાદિત થાય છે, જે આ કુદરતી પ્રક્રિયાની જરૂરિયાતને દૂર કરે છે.

રાંધણ ઉપયોગીતા અને વપરાશના સ્વરૂપો

બંને ફળોમાં એક છે અસાધારણ રાંધણ વૈવિધ્યતાઅંજીર અને બ્રેવા બંનેનો આનંદ માણી શકાય છે. કુદરતી, ધોયેલું અને આખું. છતાં, રસોડામાં તેમાંથી સૌથી વધુ મેળવવાની રીતો છે, જે તેમની રચના અને સ્વાદના આધારે છે:

• અંજીર: કારણ કે તે મીઠા અને રસદાર હોય છે, તેનો ઉપયોગ સામાન્ય રીતે થાય છે મીઠાઈઓ, જામ, કોમ્પોટ્સ, મીઠા સલાડ અથવા પરિપક્વ ચીઝ અને માંસના પૂરક તરીકેતેઓ આદર્શ રીતે ડિહાઇડ્રેટેડ પણ છે કારણ કે સૂકા અંજીર, એક ક્લાસિક એનર્જી નાસ્તો.
• બ્રેવસ: તેમનો હળવો અને વધુ એસિડિક સ્વાદ તેમને માટે યોગ્ય બનાવે છે મીઠાના વાનગીઓ અને એવી વાનગીઓ જેમાં મીઠા અને ખાટા વચ્ચેનો વિરોધાભાસ. તેમને સાથે જોડો તાજા ચીઝ, ઉનાળાના સલાડ, માંસ અથવા સ્વાદિષ્ટ પાઈ માટે આધાર તરીકેતેનો ઉપયોગ જામ અને ચટણીઓમાં પણ થાય છે.
• અંજીર અને બ્રેવા બંને ડેરી ઉત્પાદનો (દહીં, કીફિર, ક્રીમી ચીઝ), બદામ અને સોસેજ સાથે ખૂબ જ સારી રીતે જાય છે, અને પેસ્ટ્રી અને બેકરી (કોક, અંજીર બ્રેડ, ટાર્ટ, પફ પેસ્ટ્રી, વગેરે) માં મૂલ્યવાન ઘટકો છે.

એક મૂળભૂત સલાહ છે કે લણણી પછી શક્ય તેટલી વહેલી તકે તેનું સેવન કરો., કારણ કે ખાસ કરીને અંજીર, તેમની પાણીયુક્ત સામગ્રી અને નાજુક છાલને કારણે, વધુ ઝડપથી બગડે છે અને લાંબા સમય સુધી રેફ્રિજરેશન સારી રીતે સહન કરતા નથી. તેમને દિવસમાં તાજા ખાવા અથવા, જો જરૂરી હોય તો, તેમને ફક્ત થોડા કલાકો માટે રેફ્રિજરેટરમાં રાખવા શ્રેષ્ઠ છે.

ગુણધર્મો અને આરોગ્ય લાભો

• કાર્બોહાઇડ્રેટ્સથી ભરપૂર: બંને ફળો કુદરતી શર્કરાના યોગદાનને કારણે ઝડપી ઉર્જાનો સ્ત્રોત છે, જે તેમને રમતવીરો અને સક્રિય લોકો માટે ઉત્તમ પસંદગી બનાવે છે.
• ઉચ્ચ ફાઇબર સામગ્રી: તેઓ આંતરડાની ગતિને નિયંત્રિત કરવામાં, કબજિયાત અટકાવવા અને તૃપ્તિની લાગણી ઉત્પન્ન કરવામાં મદદ કરે છે, જે તેમને વજન નિયંત્રણ આહારમાં ઉપયોગી બનાવે છે.
• એન્ટીઑકિસડન્ટો અને બાયોએક્ટિવ સંયોજનો: તેમાં રહેલા ફેનોલિક સંયોજનો, એન્થોસાયનિન અને ફ્લેવોનોઈડ્સનું મિશ્રણ શરીરને મુક્ત રેડિકલ નુકસાન સામે રક્ષણ આપવામાં મદદ કરે છે.
• રિમિનરલાઇઝિંગ: કેલ્શિયમ, મેગ્નેશિયમ અને પોટેશિયમથી ભરપૂર હોવાને કારણે, આ ફળો હાડકાં અને સ્નાયુઓને મજબૂત બનાવવા તેમજ નર્વસ સિસ્ટમની યોગ્ય કામગીરી અને બ્લડ પ્રેશરના નિયમન માટે ભલામણ કરવામાં આવે છે.
• ઓછી ચરબી: તેમાં ચરબી ઓછી હોય છે, જે તેમને કોઈપણ ઉંમર અને પરિસ્થિતિ માટે ખૂબ જ સ્વસ્થ વિકલ્પ બનાવે છે.
• તેઓ રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવે છે: તેમાં રહેલ વિટામિન અને એન્ટીઑકિસડન્ટ શરીરની કુદરતી સંરક્ષણ શક્તિને ટેકો આપે છે.
• ખાસ પરિસ્થિતિઓમાં ભલામણ કરેલઅંજીરમાં આવશ્યક પોષક તત્વોનું પ્રમાણ અને સરળતાથી સુપાચ્યતા હોવાથી, ખાસ કરીને સગર્ભા સ્ત્રીઓ, સ્તનપાન કરાવતી માતાઓ, વધતા બાળકો, કિશોરો અને શારીરિક કે બૌદ્ધિક શ્રમ સહન કરતા લોકો માટે અંજીરની ભલામણ કરવામાં આવે છે.
• પાચન અને મૂત્રવર્ધક પદાર્થોના ઉપયોગોતેમની હળવા રેચક અસરો ઉપરાંત, તેઓ શરીરના પ્રવાહીને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે અને હળવા વધેલા બ્લડ પ્રેશરને નિયંત્રિત કરવામાં મદદરૂપ થઈ શકે છે.

જિજ્ઞાસાઓ, દંતકથાઓ અને લોકપ્રિય અભિવ્યક્તિઓ

"અંજીરથી બ્રેવાસ સુધી" કહેવતની ઉત્પત્તિ એ હકીકતમાં છે કે અંજીરની લણણીના અંત અને પ્રથમ અંજીરના દેખાવ વચ્ચે, લાંબો સમયગાળો પસાર થાય છે., સામાન્ય રીતે પાનખર, શિયાળો અને વસંત દરમ્યાન. તેથી, આ અભિવ્યક્તિનો ઉપયોગ એવી વસ્તુનો ઉલ્લેખ કરવા માટે થાય છે જે ખૂબ જ ભાગ્યે જ બને છે.

એક ખોટી માન્યતા છે કે અંજીર હંમેશા લીલા હોય છે અને અંજીર હંમેશા કાળા હોય છે., પરંતુ આ ચોક્કસ નથી: બંને ફળો અંજીરના ઝાડની વિવિધતાના આધારે વિવિધ રંગો રજૂ કરી શકે છે.

બીજી એક સામાન્ય માન્યતા એ છે કે એવું વિચારવું કે અંજીર ખાતી વખતે આપણે ભમરી ગળી શકીએ છીએજ્યારે કેટલીક જાતોનું પરાગનયન ચોક્કસ ભમરી પર આધાર રાખે છે, ત્યારે સૌથી વધુ ખાવામાં આવતા અંજીરના ઝાડમાં આવું થતું નથી. જો ભમરી ફળમાં ફસાઈ જાય છે, તો તેના અવશેષો છોડના ઉત્સેચકો દ્વારા સંપૂર્ણપણે તૂટી જાય છે, જેનાથી તે અદ્રશ્ય થઈ જાય છે અને વપરાશ દરમિયાન કોઈ જોખમ ઊભું થતું નથી.

ખરીદી, સંગ્રહ અને વપરાશ ટિપ્સ

• પસંદ કરો ફળો કઠણ હોય છે પણ સ્પર્શ માટે થોડા નરમ હોય છે., ડૂબી ગયેલા વિસ્તારો અથવા કાળા ડાઘ વિના.
• વધુ પડતું હેન્ડલિંગ ટાળો, કારણ કે ત્વચા નાજુક હોય છે અને સરળતાથી બગડે છે, ખાસ કરીને અંજીરમાં.
• હંમેશાં ફળો ખાતા પહેલા તેને ધીમેથી ધોઈ લો.બધા ફાઇબર અને સૂક્ષ્મ પોષકતત્ત્વોનો લાભ લેવા માટે ત્વચા સાથે તેનું સેવન કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે.
• તેમને લાંબા સમય સુધી રેફ્રિજરેટરમાં રાખવાની સલાહ આપવામાં આવતી નથી.જો તમે તેમને તેમના પાકવાના સમયે ખરીદો છો, તો તે જ દિવસે તેમના સ્વાદનો આનંદ માણો.
• તેના જીવનને લંબાવવા માટે, તમે કરી શકો છો જામ તૈયાર કરો અથવા તડકામાં સૂકવો (અંજીરના કિસ્સામાં).

અંજીર અને બ્રેવા સાથે પરંપરાગત અને આધુનિક વાનગીઓ

ભૂમધ્ય રેસીપી પુસ્તક અંજીર અને અંજીર બંનેનો લાભ લેવા માટે સૂચનોથી ભરપૂર છે:

• કેક અને પેસ્ટ્રી: તાજા અંજીર, બ્લુ ચીઝ, અખરોટ અથવા બદામ સાથે પફ પેસ્ટ્રી અથવા ખાટું બેઝ.
• જામ અને કોમ્પોટ્સ: બ્રેડ પર ફેલાવવા માટે અથવા માંસ કે ચીઝ સાથે ખાવા માટે યોગ્ય.
• તાજા સલાડ: બકરી ચીઝ, અરુગુલા, બદામ અને હળવું મધ અને બાલ્સેમિક વિનેગર ડ્રેસિંગ સાથે અંજીર.
• સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ: શેકેલા અંજીરને ઇબેરિયન હેમ અથવા બેકન સાથે, પિઝા અને મીઠા કે સ્વાદિષ્ટ કોક પર, અથવા શિકારના માંસ માટે ચટણીઓમાં.
• સરળ ખાવાની વસ્તુઓ: અંજીર, તાજા ચીઝ અને મધના ઝરમર સાથે આખા ઘઉંનો ટોસ્ટ.
• આઈસ્ક્રીમ, મિલ્કશેક અને દહીં: પોષક મૂલ્ય અને સ્વાદ વધારવા માટે તાજા અંજીર ઉમેરો.

વધુમાં, તમે તમારી જાતને તૈયાર કરવા માટે પ્રોત્સાહિત કરી શકો છો સૂકા અંજીર અને દહીં સાથે સ્પોન્જ કેક વેનીલા, અથવા ક્લાસિક ફિગ જામ ફક્ત તાજા અંજીર, ખાંડ અને લીંબુના રસનો ઉપયોગ કરો. ઇચ્છિત પરિણામ અનુસાર ફળના પ્રકારને અનુરૂપ બનાવવાનું યાદ રાખો: અંજીર મીઠાશ અને રસદારતા પ્રદાન કરે છે, જ્યારે બ્રેવા કઠિનતા અને તીખાશ પ્રદાન કરે છે.

અંજીર અને બ્રેવાસ વિશે વારંવાર પૂછાતા પ્રશ્નો

• શું બધા અંજીરના ઝાડ પર અંજીર આવે છે? ના, ફક્ત દ્વિભાષી અથવા ફરીથી ફૂલોવાળી જાતો. કેટલાક અંજીરના ઝાડ ફક્ત બીજા વાર્ષિક પાકમાં જ અંજીર ઉત્પન્ન કરે છે.
• શું તેઓ કાચા ખાઈ શકાય છે? બંને ફળો કાચા અને છાલ સાથે ખાઈ શકાય છે, જો તેમને યોગ્ય રીતે ધોવામાં આવે તો.
• સ્વાસ્થ્ય માટે કયું સારું છે? બંને આવશ્યક પોષક તત્વો, એન્ટીઑકિસડન્ટો અને ફાઇબર પૂરા પાડે છે. પસંદગી સ્વાદ અને વર્ષના સમય પર આધાર રાખે છે.
• શું અંજીર સૂકવી શકાય? તે ઓછું સામાન્ય છે, કારણ કે તેમાં પાણીનું પ્રમાણ વધુ હોવાથી સૂકવણીની પ્રક્રિયા વધુ મુશ્કેલ બને છે. સૂકા અંજીર સૌથી પરંપરાગત ઉત્પાદન છે.